Smażone pierożki z kurkami podane ze świeżo startym oscypkiem

Składniki:

300 g kurek
1 cebula
0,5 łyżeczki tymianku
80 ml oliwy z oliwek
Sól czosnkowa, pieprz czarny mielony do smaku
50 ml koniaku
0,5 łyżeczki suszonego kopru
150 g mąki
1 żółtko
1 łyżka oliwy
Sól
2 pomidory bez skóry
0,5 główki sałaty frisée

2 łyżki oleju lnianego (ew. oliwy truflowej)

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej oliwie należy podsmażyć oczyszczone i umyte kurki. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną w kostkę cebulę i koniak. Całość doprawić solą czosnkową, pieprzem, tymiankiem i koprem. Kurki wystudzić, a następnie lekko pokroić nożem lub zmielić w maszynce o grubych oczkach. Część (1/4) farszu można odłożyć do dekoracji. Do przesianej mąki dodać żółtko, olej oraz taką ilość ciepłej wody, aby otrzymać konsystencję ciasta pierogowego. Ciasto zagnieść i na chwilę odstawić, a następnie rozwałkować i używając szklanki wykroić koła. Na każdym z nich ułożyć małe porcje farszu i zlepić brzegi. Pierogi gotować 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie podsmażyć na maśle. Pozostałe kurki połączyć z pokrojonymi w kostkę pomidorami oraz tartym oscypkiem i posypać nimi pierogi. Danie udekorować sałatą frisée i skropić olejem lnianym (ew. oliwą truflową).

SMACZNEGO!

Od kilku lat oscypek nie jest jedynie tradycyjną potrawą regionalną, znalazło się

Okazją do poznania tradycyjnego wyrobu najsłynniejszego polskiego sera oraz udziału w promocji oscypka, przed, którym stanęły otworem europejskie salony jest organizowany w

Pierwszą i najważniejsza czynnością w tworzeniu oscypka jest dojenie owiec na hali, gdzie juhasi trzy

Oscypek jest twardym, wędzonym serem owczym przygotowywanym ze słonego mleka, co nadaje mu swoisty
agencja reklamowa katowice regały paletowe

Każdy region prócz charakterystycznego dla siebie dialektu, czy też mentalności ma coś, co wyróżnia go spośród innych. Toruń ma swoje pierniki, Kraków smoka,
identyfikacja wizualna tani hosting Płock