Składniki:

• 40 dag ryżu
• 1,25 l bulionu z kostki
• 1 spora cebula
• ok. 10 dag szynki
• 15 dag oscypka (ew. tarty parmezan)
• 2- 3 łyżki masła
• 1 żółtko
• 150 g śmietany 18 lub 22%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ryż przepłukać na sitku i poczekać chwilę by cała woda odciekła. W tym czasie należy posiekać cebulę, a szynkę pokroić w dosyć drobną kostkę. Następnie szynkę podsmażyć na łyżce masła. Na dużej patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać cebulę. W momencie, gdy cebula się zeszkli dodać kolejną łyżkę masła i wsypać ryż. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut, aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty. Gdy tak się stanie wlać trochę bulionu (ok. 1/2 szklanki) i gotować aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtórzyć ok. 3- 4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20- 25 minut - aż risotto będzie gęste a ryż miękki. Śmietanę wymieszać z żółtkiem. Oscypek zetrzeć na drobnych oczkach tarki. W czasie, gdy ryż będzie gotowy dodać śmietanę i starty oscypek. Podgrzewać jeszcze chwilę tak by ser się rozpuścił. Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z usmażoną szynką.

• Risotto z szynką i oscypkiem
• Pieczeń z oscypkiem
• Zapiekanka ziemniaczana z oscypkiem
• Smażone pierożki z kurkami podane ze świeżo startym oscypkiem

SMACZNEGO!

Od kilku lat oscypek nie jest jedynie tradycyjną potrawą regionalną, znalazło się


Okazją do poznania tradycyjnego wyrobu najsłynniejszego polskiego sera oraz udziału w promocji oscypka, przed, którym stanęły otworem europejskie salony jest organizowany w


Pierwszą i najważniejsza czynnością w tworzeniu oscypka jest dojenie owiec na hali, gdzie juhasi trzy


Oscypek jest twardym, wędzonym serem owczym przygotowywanym ze słonego mleka, co nadaje mu swoisty


Każdy region prócz charakterystycznego dla siebie dialektu, czy też mentalności ma coś, co wyróżnia go spośród innych. Toruń ma swoje pierniki, Kraków smoka,
nepal phone card domy drewniane projekty kajaki czarna hańcza